Φούρνος με κάρβουνα ή μπρικέτα ROASTER 96 BIOKAN

Φούρνος επαγγελματικός με κάρβουνα Roaster εργοστασίου Biokan

Ο επαγγελματικός φούρνος µε κάρβουνα είναι ένας συνδυασμός ψησταριάς, σχαριέρας και φούρνου, και χρησιμοποιείται από τους καλύτερους σεφ στον κόσμο, διότι δίνει στα φαγητά μια ξεχωριστή γεύση και αυξάνει την παραγωγικότητα της κουζίνας, σε ποσότητα και ποικιλία προϊόντων.

Είναι η μαγειρική συσκευή που δεν πρέπει να λείπει από κάθε επαγγελματικό χώρο εστίασης όπως bistro café, εστιατόρια, μεζεδοπωλεία, ταβέρνες, ξενοδοχεία κτλ.

Νέο Design - Ίδια Υψηλή Ποιότητα & Απόδοση!

	Προμηθευτής από Ελλάδα
	4 ανοξείδωτα πόδια ή ρόδες
	Αναλογικό Θερμόμετρο έως 500°C
	Άριστη ποιότητα
	Εσωτερική επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα
	Λαβίδες: 2 ανοξείδωτες λαβίδες από AISI 304
	Περίβλημα Φούρνου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI  304
	Πόρτα ενισχυμένη σε μαύρο χρώμα
	Συρτάρι συλλογής στάχτης με ρυθμιζόμενο σύστημα εισαγωγής αέρα
	Συσκευή κάρβουνου
	Σχάρες: 2 ανοξείδωτες σχάρες από AISI 304
	Φλογοκρύπτης με ρυθμιστή αέρα για τον έλεγχο της θερμοκρασίας

Τεχνικά Xαρακτηριστικά

• Πόρτα με αμορτισέρ απόσβεσης
• Ελαφρύ συρτάρι για ευκολία στη χρήση
• Θερμόμετρο υψηλής ακρίβειας

* Οι τιμές υπολογίστηκαν κατά προσέγγιση και διαφοροποιούνται ανάλογα με το αν χρησιμοποιείται κάρβουνο ή μπρικέτα και την ποιότητα τους.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΚΑΝΕΙ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΝΑ ΞΕΧΩΡΙΖΕΙ

• Συνδυασμός ψησταριάς – φούρνου ώστε να υπάρχει δυνατότητα παραγωγής πολλών διαφορετικών πιάτων για τα οποία θα χρειαζόταν 2 συσκευές.
• Λειτουργεί με 40% λιγότερο κάρβουνο από μια ανοιχτή ψησταριά
• Μπορεί να λειτουργεί συνεχόμενα στους 300 με 350 βαθμούς.
• Ιδανικός για το ψήσιμο όλων των φαγητών (κόκκινο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά, μακαρονάδες, λαχανικά, πίτσες, ψωμί κ.α.)
• Είναι 30-40%* πιο γρήγορος από μια κλασική ψησταριά.
• Σημαντική μείωση της φλόγας αποτρέποντας το φαγητό από το να στεγνώσει ή να καεί.
• Υψηλή ποιότητα ψησίματος: η μοναδική γεύση που προσδίδει το μαγείρεμα στα κάρβουνα συνδυάζεται μοναδικά με τη διατήρηση της υφής και τις ζουμεράδας των φαγητών.
• Συγκέντρωση της στάχτης σε συρτάρι κάτω από το φούρνο για ευκολότερο καθαρισμό.
• Ποιότητα στο χώρο εργασίας: Αποτρέπει την άμεση έκθεση του μάγειρα σε υψηλές θερμοκρασίες.

Πρόσθετος εξοπλισμός

• Ερμάριο Roaster
• Τραπέζι Roaster
• Άνω σχάρα
• Σχάρα
• Λαβίδα
• Φλογοκρύπτης με ρυθμιστή